Melhorador em Pó Platinum EXTEND Fleischmann 500g

O Melhorador em Pó Platinum EXTEND Fleischmann foi desenvolvido para atender às exigências da panificação profissional de longa fermentação.
Sua fórmula é ideal para processos com fermentações superiores a 10 horas e para a produção de pães congelados, mantendo a qualidade e padronização do produto final.
Com alto desempenho técnico, o melhorador Platinum EXTEND atua corrigindo as variações naturais da farinha de trigo, proporcionando uma produção mais estável, segura e com excelente resultado visual e sensorial.
O uso do produto garante pães com pestana alta e bem definida, volume superior, miolo uniforme, casca crocante e coloração dourada atrativa.
Indicação de uso:
Utilizar 250 g de melhorador por saco de 25 kg de farinha de trigo (equivalente a 1,0% do peso da farinha).
Benefícios -Alto desempenho em fermentações longas (acima de 10h) -Corrige variações da farinha, garantindo uniformidade na produção -Ideal para pães franceses de longa fermentação e congelados -Proporciona pestana alta, casca crocante e coloração mais dourada -Aumenta o volume e melhora a textura do pão -Mais segurança para o padeiro e melhor rendimento Lista de Ingredientes Amido de milho (Bacillus thuringiensis, Streptomyces viridochromogenes, Agrobacterium tumefaciens, Zea mays e Sphingobium herbicidovorans), estabilizantes:
polisorbato 80, estearoil 2-lactilato de cálcio e mono e diglicerídeos de ácidos graxos, e melhoradores de farinha:
azodicarbonamida, ácido ascórbico, alfa-amilase de Aspergillus oryzae var.
e glucose oxidase.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS:
Contém derivados de trigo e de soja.
PODE CONTER:
Centeio, cevada, aveia, leite e ovo.
Informação Nutricional Porção de 50 g (7 colheres de sopa) – Rende 10 porções por embalagem Componente 100 g 50 g %VD* Valor energético (kcal) 410 205 10% Carboidratos (g) 62 31 10% Açúcares totais (g) 0 0 – Açúcares adicionados (g) 0 0 0% Proteínas (g) 0 0 0% Gorduras totais (g) 18 9 14% Gorduras saturadas (g) 13 6,7 34% Gorduras trans (g) 0 0 0% Fibras alimentares (g) 0,7 0,4 2% Sódio (mg) 9,3 4,7 0% *% Valores Diários com base em uma dieta de 2.
000 kcal ou 8.
400 kJ.
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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