A linha de Bolo Aerado Mauri®️ é perfeita para confeiteiros que procuram qualidade e versatilidade em suas criações.
Com uma massa leve e aerada, ela proporciona circulação de ar pela estrutura, resultando em bolos incrivelmente macios, fofinhos e com o autêntico sabor artesanal.
Sua textura macia e úmida, aliada à excelente estabilidade, permite aplicações variadas, como recheios e inclusões de grãos, fibras e frutas, que não afundam durante o forneamento.
Além disso, sua fórmula adaptável aceita diferentes líquidos, possibilitando ajustes no sabor e na textura, e garante a aplicação segura de recheios e coberturas.
Com rendimento superior e preparo simplificado — basta adicionar água, óleo e ovos —, essa linha oferece resultados consistentes e é a base ideal para bolos que impressionam pela qualidade e criatividade.
Benefícios
o Facilidade no preparo basta adicionar água, óleo e ovos.
o Padronização resulta em produtos finais de qualidade garantida.
o Produtividade tempo de batimento de apenas 3 minutos.
o Produto versátil combina com diversos recheios.
o Textura úmida e macia.
Modo de Preparo:
1.
Colocar na batedeira 3 kg da mistura de Bolo e misturar com batedor tipo leque em velocidade baixa por 1 minuto.
2.
Em velocidade média adicionar 1.
350 g de ovos pasteurizados Mauri, 1080 g de água e 600 g de óleo de soja.
Bater por 2 minutos.
3.
Colocar a massa em formas untadas (40 X 60 cm) e pesar 3.
015 g.
4.
Assar em forno de lastro a 180 °C ou turbo a 140 °C por aproximadamente 40 minutos.
O tempo de forneamento pode variar dependendo do tamanho das peças.
Rendimento:
6.
030 g de massa crua rende aproximadamente:
2 bolos de tabuleiro (40x60 cm) de 2.
710 g (3.
015 g de massa).
Lista de Ingredientes
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, amido, gordura vegetal hidrogenada, cacau, preparado para produtos de confeitaria (xarope de glicose, farinha de soja, emulsificantes:
ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido lático e ésteres de ácidos graxos com propileno glicol), sal, fermentos químicos:
bicarbonato de sódio e fosfato ácido de sódio e alumínio, conservador:
propionato de cálcio, espessantes:
carboximetilcelulose sódica e goma guar e goma xantana, e aromatizante.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS:
CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO E DE SOJA.
PODE CONTER CENTEIO, CEVADA, AVEIA, LEITE E OVO.
Informação Nutricional | Porção 34g (3 colheres de sopa)
100 g** 34 g %VD*
Valor energético (kcal) 347 129 6
Carboidratos (g) 44 26 9
Açúcares totais (g) 23 14
Açúcares adicionados (g) 22 13 26
Proteínas (g) 6,8 2,3 5
Gorduras totais (g) 16 1,8 3
Gorduras saturadas (g) 4,3 1 5
Gorduras trans (g) 0,3 0 0
Fibras alimentares (g) 1,4 0,8 3
Sódio (mg) 280 150 8
Recomendações de armazenamento
Manter o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta.
Após aberta, utilizar o conteúdo da embalagem em até 15 dias.
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