Mistura para Bolo Pão de Ló Mauri 4kg

A Mistura para Bolo Aerado Tipo Pão de Ló MAURI é uma excelente opção para confeiteiros que desejam um bolo leve e delicioso com facilidade no preparo.
Desenvolvida para oferecer uma textura aerada e macia, esta mistura é perfeita para criar bolos que se destacam pela sua leveza e sabor.
Com um sabor neutro, a mistura permite uma ampla versatilidade na confeitaria.
Para preparar, basta adicionar ovos e água, seguindo as instruções da embalagem.
O resultado é um bolo que mantém sua integridade durante o corte e a apresentação, tornandose ideal para recheios e coberturas variadas.
Benefícios o Evita desperdícios ingredientes vêm na medida certa.
o Facilidade e rapidez no preparo basta adicionar água e ovos.
o Maior resistência no corte, aplicação de recheios e coberturas.
o Padronização resulta em produtos finais de qualidade garantida.
Modo de Preparo:
1.
Colocar na batedeira 4 kg da mistura, 2.
800 g de ovos pasteurizados Mauri e 1.
200 mL de água.
2.
Bater com batedor tipo globo em velocidade alta por 10 minutos.
3.
Após batimento passar para velocidade baixa e misturar por mais 1 minuto.
4.
Assar em forno de lastro a 160 °C ou turbo a 130 °C por aproximadamente 35 minutos.
O tempo de forneamento pode variar dependendo do forno e do tamanho das peças.
Rendimento:
8.
000 g de massa crua rende aproximadamente:
o 20 unidades de 350 gramas (400 gramas de massa), o 22 unidades de 300 gramas (350 gramas de massa).
Lista de Ingredientes Açúcar, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, amido (Bacillus thuringiensis, Streptomyces viridochromogenes, Agrobacterium tumefaciens, Zea mays e Sphingobium herbicidovorans), preparado para produtos de confeitaria (amido, sólidos de xarope de glicose, maltodextrina, proteína de soja, fermento químico:
difosfato tetrassódico e emulsificantes:
ésteres de ácidos graxos com poliglicerol e ésteres de ácidos graxos com propileno glicol), soro de leite em pó, fermentos químicos:
pirofosfato ácido de sódio e bicarbonato de sódio e espessante:
carboximetilcelulose sódica.
CONTÉM GLÚTEN.
CONTÉM LACTOSE.
ALÉRGICOS:
CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO, DE SOJA E DE LEITE.
PODE CONTER CENTEIO, CEVADA, AVEIA E OVO.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porções por embalagem:
cerca de 118 porções Porção:
34 g (3 colheres de sopa) 100 g** 34 g %VD* Valor energético (kcal) 272 128 6 Carboidratos (g) 49 29 10 Açúcares totais (g) 23 14 Açúcares adicionados (g) 23 14 28 Proteínas (g) 7,2 1,5 3 Gorduras totais (g) 5,2 0,7 1 Gorduras saturadas (g) 2,5 0,6 3 Gorduras trans (g) 0,5 0 0 Fibras alimentares (g) 0,6 0,4 2 Sódio (mg) 319 163 8 Recomendações de armazenamento Manter o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta.
Depois de aberta, utilizar o conteúdo da embalagem em até 15 dias.
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