A Mistura para Bolo Chocomousse Mauri Banana Flambada é uma deliciosa adição à linha Chocomousse, que representa uma evolução do tradicional bolo de chocolate. Com um sabor irresistível de banana flambada, esta mistura combina notas doces e caramelizadas, proporcionando uma experiência única e sofisticada. Sua fórmula foi projetada para garantir um bolo com textura úmida e cremosa, resultando em um produto final que encanta os paladares.O preparo é simples e rápido, exigindo apenas a adição de ovos e leite, o que facilita a produção em larga escala. A linha Chocomousse é especialmente desenvolvida para manter a cremosidade e a umidade, assegurando resistência sem comprometer a textura do bolo. Isso torna essa mistura ideal para confeiteiros que desejam oferecer sobremesas de alta qualidade em seus estabelecimentos.
Benefícios
o Evita desperdícios ingredientes vêm na medida certa.
o Facilidade no preparo basta adicionar leite e ovos.
o Padronização resulta em produtos finais de qualidade garantida.
o Produtividade tempo de batimento de apenas 3 minutos.
o Textura aerada, macia e úmida
Modo de Preparo:
1. Colocar na batedeira 5 kg da mistura de Bolo e misturar com batedor tipo raquete em velocidade baixa por 1 minuto. 2. Em velocidade média adicionar 2.500 mL de leite integral, 1.750 g de ovos pasteurizados Fleischeggs, misturar e bater por 2 minutos. 3. Colocar a massa em formas apropriadas já untadas ou forradas com papel manteiga. 4. Assar em forno de lastro a 180°C ou turbo a 140°C por aproximadamente 30 minutos. O tempo de forneamento pode variar dependendo do tamanho das peças. DICA: Unte bem as formas para não grudar. Recomendamos o uso de manteiga ou margarina (sem sal) para facilitar a retirada dos bolos das formas.
Rendimento 9.250 g de massa crua rende aproximadamente:
o 26 bolos tipo inglês de 300 g (350 g de massa).
o 16 bolos redondos de 465 g (550 g de massa). o 10 bolos de tabuleiro (22x30 cm) de 785 g (925 g de massa).
Lista de Ingredientes
Açúcar, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal hidrogenada, cacau, amido (Bacillus thuringiensis, Streptomyces viridochromogenes, Agrobacterium tumefaciens, Zea mays e Sphingobium herbicidovorans), sal, aromatizante, fermentos químicos: bicarbonato de sódio e fosfato ácido de alumínio e sódio, conservador propionato de cálcio e espessantes: goma guar e goma xantana. CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E DERIVADOS, DERIVADOS DE TRIGO E DE SOJA. PODE CONTER CENTEIO, CEVADA, AVEIA E OVO
NFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porções por embalagem: cerca de 135
Porção: 37 g (3 colheres de sopa)
100 g** 37 g %VD*
Valor energético (kcal) 360 151 8
Carboidratos (g) 65 29 10
Açúcares totais (g) 33 20
Açúcares adicionados (g) 32 20 40
Proteínas (g) 6,4 1,8 4
Gorduras totais (g) 8,3 3,1 5
Gorduras saturadas (g) 4,2 1,7 9
Gorduras trans (g) 0,3 0 0
Fibras alimentares (g) 1,6 1 4
Sódio (mg) 212 101 5
Recomendações de armazenamento
Manter o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta. Depois de aberta, utilizar o conteúdo da embalagem em até 15 dias.
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