A nova embalagem e reformulação de 2,100 kg do Inovare Meio Amargo é a opção perfeita para quem produz bombons, ovos de Páscoa, trufas e pães de mel em grandes quantidades. Oferecendo o melhor custo-benefício, essa embalagem é recomendada para quem busca praticidade e rendimento no dia a dia. Para aproveitar ao máximo suas características, é indicado utilizar todo o conteúdo da embalagem no mesmo dia, garantindo a qualidade e o sabor do produto final.
Conhecido por sua facilidade de manuseio e excelente rendimento, é o preferido entre profissionais e artesãos da chocolateria. Desenvolvido com uma tecnologia avançada, ele possui resistência superior às variações de temperatura, proporcionando um derretimento mais fluido e uma cristalização segura. Isso torna o processo de preparo de bombons, ovos de Páscoa e doces banhados ou moldados muito mais simples e eficiente.
Com 300g de Inovare Meio Amargo temperado, é possível banhar até 20% mais trufas em comparação com chocolates convencionais. Além disso, sua fórmula mais fluida permite a criação de casquinhas mais finas e brilhantes, resultando em produtos com uma aparência e textura excepcionais.
Benefícios
- Excelente rendimento
- Derretimento mais fluido
- Banho até 20% mais trufas em comparação com outros chocolates
- Acabamento brilhante
- Sabor intenso
Modo de Uso
Temperatura: Para obter o melhor resultado em seus doces, siga os passos de temperagem abaixo:
1. Corte o Inovare em Pedaços Regulares: A temperatura ambiente ideal para esse pro-cesso é entre 20 ºC e 25 ºC.
2. Derreta em Calor Brando: Leve a cobertura ao banho-maria ou micro-ondas, atingin-do entre 45 ºC e 50 ºC. Caso utilize o micro-ondas, ajuste-o para potência média (50%), retirando e mexendo a cada 30 segundos.
3. Movimente a Massa para Esfriar: Transfira a cobertura derretida para um recipiente limpo e seco. Adicione gradualmente a terceira parte do Inovare Ao Leite, previa-mente picada finamente, movimentando constantemente até que a temperatura atinja 28 ºC.
Dicas Adicionais:
• Sempre utilize um termômetro culinário para garantir a precisão da temperatura.
• Durante todo o processo, continue movimentando a cobertura para manter a textu-ra adequada.
Lista de Ingredientes
Açúcar, gordura vegetal, massa de cacau, cacau em pó, emulsificantes: lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato e aromatizante.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER LEITE. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Informação Nutricional | Porção 25g
100g 25g %VD*
Valor Energético 555 139 7
Carboidratos 60 15 5
Açúcares totais 59 15 0
Açúcares adicionados 50 13 25
Proteínas 4,6 1,2 2
Gorduras Totais 33 8,3 13
Gorduras Saturadas 21 5,3 27
Gorduras Trans 0,4 0,1 5
Fibra Alimentar 0 0 0
Sódio 87 22 1
Recomendações de armazenamento
Para conservar a qualidade do Inovare Intenso, armazene-o em um local seco, ventilado e com temperatura inferior a 25 ºC, longe de produtos com odores fortes. Caso precise armazenar após aberto, coloque o produto de volta na embalagem original, envolvendo-a em filme plástico para vedar o contato com o ar e a umidade. Esse cuidado é ainda mais importante ao conservar a cobertura, assegurando o seu desempenho ideal.
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