A Cobertura Chocolate Intenso Inovare em Barra 2kg é um produto profissional da linha Inovare da Harald, desenvolvido para preparações em grande escala, como bombons, ovos de Páscoa, trufas e doces banhados. Com tecnologia avançada, oferece resistência térmica superior, derretimento fluido e cristalização segura, garantindo textura homogênea e brilho intenso.
Benefícios:
• Resistência térmica: Mantém a estrutura mesmo em variações de temperatura, ideal para ambientes de produção intensa.
• Derretimento fluido: Facilita a aplicação em decorações e coberturas, resultando em casquinhas finas e brilhantes.
• Rendimento elevado: Com 300g de cobertura temperada, é possível banhar até 20% mais trufas em comparação com chocolates convencionais.
• Sabor equilibrado: Combina cacau de alta qualidade com equilíbrio entre amargor e doçura.
• Embalagem prática: 2kg, adequada para confeitarias ou uso doméstico em grande escala.
Ingredientes:
Açúcar, gordura vegetal, massa de cacau, cacau em pó, emulsificantes (lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato) e aromatizante. Não contém glúten, mas contém lactose.
Informações Nutricionais (porção de 25g):
Valor Energético: 133 kcal
Carboidratos: 15g
Açúcares totais: 14g
Proteínas: 0,9g
Modo de uso:
1. Derretimento:
• Corte a barra em pedaços regulares e derreta em banho-maria ou micro-ondas (45–50°C).
• Para temperagem, adicione gradualmente a terceira parte da cobertura picada até atingir 28°C.
2. Aplicações:
• Use para banhar bombons, ovos de Páscoa ou finalizar sobremesas.
3. Armazenamento:
• Mantenha em local seco, ventilado e com temperatura inferior a 25°C.
• Após aberto, envolva a embalagem em filme plástico para evitar umidade.
Observações:
• Validade: 12 meses (fechado).
PIX