Linha de chocolates nobres da Harald, uma das mais reconhecidas e tradicionais linhas de chocolates voltada para o mercado de transformação, reconhecida por profissionais de todo o país. É ideal para o preparo de bombons, trufas, ovos de Páscoa, bolos e sobremesas diversas. Faz ganaches delicadas e molda com mais brilho e sabor.
Benefícios
- Fácil de temperar
- Saboroso
- Versátil
Modo de Uso
Trabalhe sempre com a temperatura ambiente entre 20 °C e 25 °C. Para fazer a têmpera, utilize um termômetro culinário, verificando a temperatura em todas as etapas do processo.
Derretimento: 45 °C a 50 °C
Têmpera: 27 °C a 28 °C
Temperatura de uso: 29 °C a 30 °C
Lista de Ingredientes
Açúcar, manteiga de cacau, leite desnatado em pó, gordura vegetal, leite integral em pó, emulsificantes: lecitina de soja e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado como poliglicerol e aromatizante. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Informação Nutricional
Porção de 25G (1/92 da barra)
Valor Calórico: 137kcal/568kj;
Carboidratos: 15g;
Proteínas: 1,3g;
Gorduras Totais: 7,8g;
Gorduras Saturadas: 4,8g;
Gorduras Trans: 0g;
Fibras: 0g;
Sódio: 22mg.
Recomendações de armazenamento
Armazenar o produto ao abrigo da luz, em local fresco, seco, arejado e longe de produtos que exalem odor em temperatura entre 18 °C e 25 °C. Manter a embalagem sempre fechada após o uso. Caso não use todo o conteúdo, envolva a embalagem original com filme plástico, fechando bem. Não recomendamos o armazenamento em geladeira, pois pode causar alterações sensoriais no produto.
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