A Gordura ProMult é uma linha de gorduras vegetais hidrogenadas da Bunge, disponível em embalagens de 24kg para food service. Com diferentes variações (como 48 LT, 45 e 38 CX), é indicada para recheios com textura firme, massas de biscoito, bolos, sorvetes e preparações que exigem estabilidade térmica.
Benefícios:
Versatilidade: adequada para sorvetes, cremes, recheios, massas e bolos, garantindo cremosidade e maciez.
Estabilidade térmica: resistente ao aquecimento, ideal para frituras e assados.
Consistência sólida: mantém a textura em receitas como massas de biscoito e recheios.
Sem glúten: opção segura para estabelecimentos que atendem a dietas restritivas.
Ingredientes:
Gordura vegetal hidrogenada (soja ou mistura de óleos vegetais), antioxidantes (ácido cítrico, TBHQ) e estabilizantes (goma xantana, lecitina). Contém derivados de soja. Não contém glúten.
Modo de uso:
Sorvetes e cremes: adicione para melhorar a cremosidade e a cristalização.
Massas e bolos: use em receitas que exigem textura firme e sabor neutro.
Armazenamento: mantenha em local fresco e seco. Após abertura, consumir em 30 dias (mantenha refrigerado).
Tabela nutricional (por 10g):
Item Quantidade % VD*
Valor energético ~90 kcal 5%
Gorduras totais ~10 g 15%
Gorduras saturadas ~5 g 25%
Sódio ~0 mg 0%
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